为了让公示和许诺不流于形式，法律人员深切后厨，逐项查对公示消息取实物能否分歧，检验肉类查验检疫单据能否齐备，对虚假宣传、利用来历不明肉成品等违法行为依法峻厉查处。

　　下一步，市市场监管局将持续扩大公示笼盖面，鞭策更多餐饮单元参取“肉成品公示+许诺”步履，以“小暗语”做实“大平易近生”，充实保障消费者食物平安知情权、选择权、监视权，让每一位消费者都能明大白白消费、安心就餐。

　　目前，全市已有1403家相关运营从体通过消息公示板、菜单菜牌等形式公示了利用肉品类型，包含暖锅、烧烤、麻辣烫等群众消费频次高、关心度高的业态。

　　这一变化，源于市市场监管局正正在全市推开的餐饮环节“肉成品公示+许诺”专项步履。从菜单上的“语焉不详”到公示板上的“一目了然”，一块小小的公示牌，正正在悄然改变着苍生外出就餐体验。

　　截至目前，全市已制做发放“公示橱窗”2700份，首批1053份曾经到位，笼盖沉点餐饮单元。

　　鸡冠区市场监管局立异开展的“原料公示橱窗”步履，更是将食用油、原料肉、食物添加剂等环节原料消息，一并从后厨“搬”到了前厅橱窗。恒山区、城子河区市场监视办理局将食材消息公示融入食安消息公示板，也取得了很好的成效。

　　从“看不懂”到“一眼清”，从“若明若暗”到“明大白白”——改变的是一块牌子，温暖的倒是老苍生的心。

　　“原料公示橱窗”虽小，却把监管办事从被动查处推向自动公开，正如一位就餐市平易近所说：“能看见的，才叫人安心。”。

　　正在多家暖锅店、烤肉店走访时看到，门店入口、点餐区、菜单桌牌以至电子屏幕上，肉品的“身份消息”被逐个亮了出来：“原切羔羊肉”“调度牛肉卷”“鲜切五花肉”……每一种肉叫什么名字、标注得明大白白。

　　公示只是第一步，让许诺落地才是环节。正在推进公示同时，市市场监管局实施了“双安全”许诺机制。一方面，督促餐饮单元签定并《合规运营肉类及成品许诺书》，从持证运营、索证索票到规范加工，向社会公开许诺；另一方面，要求运营单元看待加工、顾客待选购的原料肉进行分类加贴标识存放，做到“储存有标签、厨房有分区”，从泉源上堵住以次充好缝隙。

　　“许诺书就贴正在店里，客人一进门就能看到，对我们本人也是一种束缚。”恒山区一位烤肉店运营者暗示，现正在进货、存储、加工每个环节都不敢草率，“牌子挂正在那儿，说到就得做到。”。

　　“以前吃暖锅，菜单上写的‘肥牛卷’，端上来也不晓得到底是原切仍是调度的。现正在一进门就能看到公示，原切、调度标得清清晰楚，点菜心里结壮多了。”近日，正在市鸡冠区一家暖锅店就餐的张先生，指着店门口夺目的原料公示橱窗连连点赞。